【來源(yuan)/作者(zhe)】北納創(chuang)聯(lian) 

<生物成(cheng)分分析標準物質-黃豆>

　　加拿大多倫多圣邁克爾醫院近期發表在《營養學雜志》上的新研究顯示，大豆蛋白(bai)具有降低膽固醇的作用(yong)。

　　此前，美國食品和藥物管理局（FDA）提出了將大豆從有益心臟健康食品清單中刪除的計劃，但研究人員仍希望通過進一步研究，確定大豆究竟對心臟健康有益還是有害。他們綜合分析了46項相關薈萃試驗的數據，其中43項提供了關于總膽固醇的數據，41項考察了大豆蛋白對低密度脂蛋白膽固醇，即壞膽固醇的(de)影響。分析(xi)結(jie)果顯(xian)示，大豆蛋(dan)白(bai)(bai)使成年人的(de)低密度脂蛋(dan)白(bai)(bai)膽固醇降低了3%~4%。這一數值雖然(ran)較(jiao)小(xiao)，但對(dui)預(yu)防(fang)心腦血管疾病已能起(qi)到較(jiao)顯(xian)著作(zuo)用。

　　該研究的主要作者大衛·詹金斯博士說，盡管新研究存在一定的局限性，比如納入的試驗數據仍需擴大等，但其結果可以證明，大豆蛋白與心臟健康存在密切關系。習慣于食用高飽和脂肪食物或肉類的人，如果能夠多吃一些豆制品，其膽固醇水平降(jiang)低幅度會更加明顯。“加拿大衛生部近(jin)發(fa)布了一項《食物(wu)指南》，強調加拿大人應當多吃富(fu)含植(zhi)物(wu)蛋白的食物(wu)。這與(yu)我們新研究的結(jie)果(guo)是一致(zhi)的。” 詹金斯(si)博士建議，公眾(zhong)應考慮(lv)將植(zhi)物(wu)為(wei)基礎的飲食作為(wei)一種(zhong)健(jian)康選(xuan)擇。