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一、培養基

1，培(pei)養基：由人工方(fang)法配制(zhi)而成的，微生物生長繁殖使用(yong)的混合營養物制(zhi)品。

2，根據(ju)物理(li)狀態的不同分為(wei)：液(ye)體(ti)、固(gu)體(ti)和半固(gu)體(ti)培養基。

3，特殊培(pei)(pei)養基(ji)：硫乙醇(chun)酸鹽培(pei)(pei)養基(ji)、哥倫(lun)比亞血平板培(pei)(pei)養基(ji)、巧克力平板培(pei)(pei)養基(ji)。

4，常見培(pei)養(yang)基：NA/NB、TSA/TSB、LB、BHI、CPDA、PDA。

二、菌株活化

1，菌種(zhong)活化：將保藏狀態(tai)的(de)(de)(de)菌種(zhong)放入(ru)適宜的(de)(de)(de)培(pei)養基(ji)中培(pei)養，逐級擴大培(pei)養得到純而壯的(de)(de)(de)培(pei)養物，即獲得活力旺盛的(de)(de)(de)、接種(zhong)數量足夠的(de)(de)(de)培(pei)養物。

2，培養時(shi)根據菌對(dui)氧氣的的要求，提供各種不同的氧濃(nong)度。

3，為什么*活化禁止(zhi)劃線且凍(dong)干管打開(kai)后需一次用完：由于凍(dong)干管中的菌體處于休(xiu)眠狀態，生長代謝趨于停止(zhi)，活性較弱，接種(zhong)量少(shao)易導致活化不成(cheng)功

且凍干(gan)管內(nei)本身是真(zhen)空(kong)狀態，菌在經過冷凍干(gan)燥后空(kong)氣對細(xi)(xi)(xi)菌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)影響較大，可導致細(xi)(xi)(xi)胞(bao)損傷(shang)進而死亡，故開封之后不具有保(bao)藏效(xiao)果。

4，各種活化形式的菌(jun)傳代(dai)是根據(ju)不同的形式進行(xing)傳代(dai)。

三、菌種保藏

1，菌種保(bao)藏：將微生物菌種用各(ge)種適宜的(de)方(fang)法妥善保(bao)管(guan)，避免(mian)死亡、污染，保(bao)持(chi)其原(yuan)有性能的(de)基本穩定。

2，原理：主要根據微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)理、生(sheng)(sheng)(sheng)化特點(dian)，人工創造(zao)條件，使微生(sheng)(sheng)(sheng)物盡量降低(di)或(huo)停(ting)止代謝活動(dong)，減慢或(huo)停(ting)止生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁殖。 

3，常用的保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)方式：定期(qi)移植保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、沙(sha)土(tu)管保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、冷凍(dong)(dong)干(gan)燥保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、液體石蠟(la)保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、磁珠保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)、甘油冷凍(dong)(dong)保(bao)藏(zang)(zang)(zang)(zang)法(fa)等。

4，菌(jun)的(de)生長周期(qi)(qi)：遲緩(huan)期(qi)(qi)、對數期(qi)(qi)、穩(wen)定期(qi)(qi)和衰亡期(qi)(qi)。

四、菌株污染

菌株污染(ran)分為操作(zuo)污染(ran)和原菌污染(ran)。

五、菌株推薦

關(guan)于培養基(ji)“靈敏度檢查(cha)”、方法(fa)適用(yong)性試驗、GB4789 國(guo)家食品安全標準(zhun)、飼料添加(jia)劑(ji)等(deng)相關(guan)菌株都可以在技術(shu)期刊上查(cha)詢(xun)編(bian)號及信息。