探針溫度計在(zai)使用(yong)前(qian)和每(mei)次使用(yong)后(hou)清潔探(tan)針(zhen)溫度計并用(yong)消(xiao)(xiao)毒噴劑(ji)或將探(tan)針(zhen)浸泡在(zai)消(xiao)(xiao)毒溶(rong)劑(ji)容器(qi)中(zhong)進行消(xiao)(xiao)毒。消(xiao)(xiao)毒溶(rong)液(ye)必(bi)須至(zhi)少(shao)每(mei)班或變(bian)臟時更換，在(zai)溫度計插入食(shi)物后(hou)讀取數(shu)字(zi)前(qian)等待至(zhi)少(shao)15秒。校準：
一、冰塊法
首(shou)先在(zai)(zai)容器(qi)中裝滿(man)碎(sui)冰，加入冷水，并且要沒過(guo)碎(sui)冰；將(jiang)探針(zhen)(zhen)溫(wen)度計的(de)探針(zhen)(zhen)部分插(cha)入冰水混合(he)物的(de)中心位置；攪動至少15秒，待數顯值(zhi)(zhi)穩定后讀取數值(zhi)(zhi)，就是(shi)校準(zhun)(zhun)的(de)溫(wen)度值(zhi)(zhi)；分析溫(wen)度計的(de)校準(zhun)(zhun)偏(pian)差，若在(zai)(zai)0℃或(huo)誤差范(fan)圍(wei)內都是(shi)可以的(de)；若偏(pian)差超過(guo)誤差范(fan)圍(wei)，根據(ju)產(chan)品說明進(jin)(jin)行校準(zhun)(zhun)操作(zuo)，此過(guo)程應浸沒在(zai)(zai)冰水混合(he)物中進(jin)(jin)行。
二、沸水法(fa)
在(zai)正常(chang)大氣壓(ya)下(xia)，使(shi)用沸(fei)(fei)水法校(xiao)準探針溫(wen)度計(ji)時，可(ke)(ke)將溫(wen)度計(ji)探針插入沸(fei)(fei)水中(zhong)攪拌(ban)至少(shao)15秒，數值穩定后若(ruo)(ruo)在(zai)100℃或誤差(cha)(cha)范圍內都是可(ke)(ke)以(yi)的(de)(de)；若(ruo)(ruo)偏差(cha)(cha)超過(guo)誤差(cha)(cha)范圍，根(gen)據產品說明進(jin)行(xing)校(xiao)準操作(zuo)，此過(guo)程(cheng)應浸沒在(zai)沸(fei)(fei)水中(zhong)進(jin)行(xing)。需要注意的(de)(de)是，使(shi)用沸(fei)(fei)水法時特(te)別小心水蒸氣或火苗(miao)燙(tang)著自己，在(zai)高海拔地區水煮沸(fei)(fei)后不能達到(dao)100℃，所以(yi)沸(fei)(fei)水法必須(xu)是在(zai)正常(chang)大氣壓(ya)下(xia)的(de)(de)地區才可(ke)(ke)以(yi)使(shi)用的(de)(de)校(xiao)準方法。
當(dang)然，冰塊法和沸水法有一定的誤差(cha)，僅供參考。
歡迎來到
