隨著(zhu)各類藥物(wu)種類、產(chan)量與(yu)(yu)用(yong)(yong)量的(de)(de)不(bu)斷增(zeng)加(jia)，加(jia)之(zhi)藥品(pin)管理(li)的(de)(de)混亂和(he)盲(mang)目的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)，與(yu)(yu)之(zhi)有(you)關的(de)(de)人體健康、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環境與(yu)(yu)產(chan)品(pin)質量問(wen)題(ti)在(zai)我(wo)國十分嚴重。其(qi)中，zui為(wei)突(tu)出的(de)(de)是已經引起(qi)社會(hui)廣(guang)泛(fan)關注的(de)(de)濫(lan)用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)問(wen)題(ti)。我(wo)國住院患者(zhe)抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)藥物(wu)使(shi)用(yong)(yong)率(lv)高(gao)(gao)達(da)80％。其(qi)中，使(shi)用(yong)(yong)廣(guang)譜抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)聯(lian)合使(shi)用(yong)(yong)兩種以上抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)占58％，遠遠高(gao)(gao)于30％的(de)(de)水平(ping)。廣(guang)州市衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)防(fang)疫站李錦光和(he)肖麗(li)紅對廣(guang)州市場上的(de)(de)國產(chan)消毒(du)牛奶和(he)奶粉檢測(ce)表(biao)明(ming)，抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)檢出陽(yang)性率(lv)為(wei)31％和(he)57％，而對照的(de)(de)進口產(chan)品(pin)均為(wei)0％。相對人用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)濫(lan)用(yong)(yong)，家禽飼(si)養和(he)水產(chan)養殖中抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)濫(lan)用(yong)(yong)問(wen)題(ti)更為(wei)嚴重。

在(zai)我(wo)(wo)國，養殖(zhi)戶將抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)混到飼料中喂養動(dong)物(wu)，或(huo)(huo)者在(zai)養殖(zhi)池(chi)塘大量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)噴灑(sa)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)類藥物(wu)等現(xian)象十分(fen)普(pu)遍，并且具有愈演愈烈的趨勢。在(zai)我(wo)(wo)國農(nong)村以(yi)及(ji)沿(yan)海養殖(zhi)地區，由(you)于廣大農(nong)民和(he)水產(chan)養殖(zhi)戶對農(nong)作物(wu)和(he)水產(chan)病蟲害(hai)防治知識的不(bu)足，普(pu)遍存在(zai)著濫(lan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)的現(xian)象。在(zai)選用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)種類、施(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)劑量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)及(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)藥時間(jian)等環節(jie)上(shang)存在(zai)著很多(duo)問題。我(wo)(wo)國畜(chu)牧業(ye)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)的量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，已遠遠超過(guo)人使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的總(zong)和(he)。每年消耗的抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)總(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)中90％被用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)在(zai)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)身上(shang)。為(wei)數(shu)眾多(duo)的養殖(zhi)戶為(wei)了預防畜(chu)禽及(ji)魚(yu)類疾病的發生(sheng)(sheng)，發揮其預防作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，因此在(zai)餌料中加入一定量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)或(huo)(huo)過(guo)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的一種或(huo)(huo)多(duo)種抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)并長期(qi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)這種濫(lan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)作為(wei)畜(chu)禽及(ji)水產(chan)養殖(zhi)行為(wei)-使(shi)整(zheng)個養殖(zhi)業(ye)抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)十分(fen)巨(ju)大。

據統計(ji)，我國喹諾酮類抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)年產量(liang)約700t(如PPA和氟(fu)呱酸等)，其中，一半以上用于(yu)養殖(zhi)業(ye)(ye)。抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)在(zai)養殖(zhi)業(ye)(ye)泛濫(lan)成(cheng)災與(yu)其背(bei)后的(de)經濟利益息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)。據悉，使用抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)不(bu)(bu)僅可使動(dong)物(wu)抗(kang)(kang)病能力提(ti)高，還可讓它吃得更少長得更快。中國疾病預防控制(zhi)中心專家冉陸表示，由于(yu)抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)在(zai)動(dong)物(wu)飼養過程(cheng)中被長期低劑量(liang)使用，動(dong)物(wu)會(hui)逐漸產生(sheng)(sheng)耐(nai)藥(yao)性，這(zhe)種耐(nai)藥(yao)菌可通過糞便(bian)直接污染環境、水、食(shi)品(pin)(pin)，還可通過直接接觸傳染給人。此(ci)外。長期食(shi)用有(you)抗(kang)(kang)食(shi)品(pin)(pin)，消費者(zhe)的(de)耐(nai)藥(yao)性也會(hui)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺增(zeng)強。抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)大量(liang)濫(lan)用，不(bu)(bu)可避免(mian)地會(hui)蓄積殘留(liu)(liu)在(zai)畜禽及(ji)魚類的(de)肌體內，甚至殘留(liu)(liu)在(zai)相(xiang)應的(de)蛋和奶制(zhi)品(pin)(pin)里。人們(men)食(shi)用它們(men)時-殘留(liu)(liu)的(de)抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和耐(nai)藥(yao)菌就會(hui)進入人體，從而影響人類健(jian)康。

隨著我國加入WTO，歐盟，美國和日本等國家對我國水產品中抗菌藥物的殘留提出了更高要求，我國水產品出口在短時間內多次遭到綠色壁壘。自2002年1月25日歐盟宣布對中國出口的動物源性食品實行禁運后，我國水產品出口受到了極大的損失。據不*統計，2001年，我國向歐盟出口的水產企業總數為95家，2002年每個企業因歐盟禁令所遭受的損失平均為300×lO⁴～500×lO⁴美元，95家企業對歐盟水產品出口貿易金額合計6．23億美元。2002年歐盟對我國出口到歐盟的動物源性產品實行禁運，就意味著我國將僅在歐盟市場丟掉13×lO⁴的*和造成6億多美元的經濟損失。1995~2003年，日本市場已多次退回并銷毀抗菌藥物超標的我國鰻魚和鰻魚制品，給國家造成了巨大的損失。

另外一個(ge)更需要關注的(de)危(wei)害是(shi)造成細菌的(de)耐(nai)藥(yao)性(xing)(xing)。所謂的(de)耐(nai)藥(yao)性(xing)(xing)是(shi)指細菌在(zai)抗生素的(de)作用下，大(da)批(pi)敏(min)感菌被抑制或(huo)殺死，但也有少(shao)數菌株會調(diao)整或(huo)改變代謝途徑。變成不敏(min)感菌，產生耐(nai)藥(yao)性(xing)(xing)。其機(ji)理主(zhu)要有3種(zhong)。

①酶(mei)促破壞。如口一內(nei)酰胺(an)類(lei)(青(qing)霉素酶(mei))使青(qing)霉素水解，氨基環醇類(lei)抗生素常被鈍化(hua)。

②細(xi)菌(jun)改變敏感部位。鏈霉素(su)通過與亞(ya)基結合(he)而抑(yi)制蛋白(bai)質(zhi)合(he)成(cheng)，某些細(xi)菌(jun)小亞(ya)基上的蛋白(bai)發(fa)生突變，不與鏈霉素(su)結合(he)產生耐藥性。

③降(jiang)低細胞膜的(de)通(tong)透性。細菌(jun)可以(yi)合成(cheng)抗(kang)(kang)生素透過的(de)阻礙物，可以(yi)發(fa)生突變(bian)使(shi)抗(kang)(kang)生素不被轉運(yun)，也可以(yi)產生將抗(kang)(kang)生素運(yun)出體外的(de)拮(jie)抗(kang)(kang)系(xi)統。

耐藥(yao)性的(de)(de)(de)產生是由于(yu)突變(bian)(bian)造成的(de)(de)(de)，抗(kang)(kang)生素的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)是將(jiang)未突變(bian)(bian)的(de)(de)(de)微生物(wu)殺(sha)死，從(cong)而使(shi)突變(bian)(bian)體被選擇(ze)出來。有(you)些耐藥(yao)性基(ji)因位(wei)于(yu)抗(kang)(kang)性質(zhi)粒上(shang)，可(ke)以通過(guo)細(xi)菌的(de)(de)(de)接合而傳(chuan)播。為了防治耐藥(yao)性，除了尋找新(xin)的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)生素以外，在臨(lin)床上(shang)應該合理(li)使(shi)用(yong)(yong)(yong)抗(kang)(kang)生素，避(bi)免(mian)濫(lan)用(yong)(yong)(yong)，防止耐藥(yao)菌的(de)(de)(de)產生，也可(ke)通過(guo)耐藥(yao)機理(li)的(de)(de)(de)研究尋找對策，如用(yong)(yong)(yong)抑制劑抑制青霉素酶。濫(lan)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)物(wu)造成耐藥(yao)性已經成為不爭的(de)(de)(de)事實。由于(yu)抗(kang)(kang)生素的(de)(de)(de)濫(lan)用(yong)(yong)(yong)，使(shi)得(de)環境中的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)生素濃(nong)度越來越高，細(xi)菌的(de)(de)(de)耐藥(yao)性開始通過(guo)食物(wu)鏈傳(chuan)遞(di)給人類。

目前，越來越多(duo)的(de)國家(jia)(jia)已經意識到濫用抗(kang)生(sheng)素(su)對人類(lei)和環(huan)境(jing)的(de)危害(hai)(hai)，并(bing)開(kai)始(shi)立法限(xian)制抗(kang)生(sheng)素(su)在(zai)家(jia)(jia)禽中的(de)使用。1986年(nian)(nian)起，瑞典政府立法規定抗(kang)生(sheng)素(su)只作為治療家(jia)(jia)禽疾病之用，禁止抗(kang)生(sheng)素(su)和化(hua)學(xue)藥物(wu)常規地(di)加入飼料。到1995年(nian)(nian)，只有3t抗(kang)生(sheng)素(su)用于家(jia)(jia)禽。至(zhi)今為止，人們關心的(de)首要問(wen)題是(shi)(shi)抗(kang)生(sheng)素(su)在(zai)低濃(nong)度(du)下是(shi)(shi)否會對不同地(di)理區域的(de)生(sheng)態(tai)系(xi)統構成(cheng)影響以(yi)及(ji)它們在(zai)自然環(huan)境(jing)中是(shi)(shi)穩定的(de)還(huan)是(shi)(shi)容易被微(wei)生(sheng)物(wu)礦化(hua)。EU在(zai)1998年(nian)(nian)1月(yue)已經開(kai)始(shi)執(zhi)行(xing)一項技術(shu)指(zhi)導，評(ping)(ping)估家(jia)(jia)禽抗(kang)生(sheng)素(su)對環(huan)境(jing)的(de)危害(hai)(hai)，并(bing)且(qie)起草了評(ping)(ping)估人類(lei)抗(kang)生(sheng)素(su)危害(hai)(hai)性(xing)(xing)的(de)技術(shu)指(zhi)導草案。美國食(shi)品(pin)及(ji)藥物(wu)管理局(FDA)也已經出(chu)版環(huan)境(jing)評(ping)(ping)估技術(shu)手冊(ce)，要求在(zai)開(kai)發新藥物(wu)時必須(xu)評(ping)(ping)估其對環(huan)境(jing)的(de)危害(hai)(hai)性(xing)(xing)。